例如：需要更换的源为http://mirrors.aliyun.com/pypi/simple/  

一、Windows下更换pip源

1、在命令行输入%APPDATA%，点击确定，进入C:Users\用户名\AppData\Roaming文件夹

2、在该文件夹下新建文件夹pip，在pip下新建文本文件，在其中填入如下内容，然后将文件命名为pip，扩展名改为ini。

备注：“%”是系统变量的一种表示方法，常见的文件夹环境变量还有以下：

%ALLUSERSPROFILE%            C:\ProgramData

%APPDATA%                    C:\Users\用户名\AppData\Roaming

%COMMONPROGRAMFILES%         C:\Program Files\Common Files

%COMMONPROGRAMFILES(x86)%    C:\Program Files (x86)\Common Files

%COMSPEC%                    C:\Windows\System32\cmd.exe

%HOMEDRIVE%和%SystemDrive%   C:\

%HOMEPATH%                   C:\Users\用户名

%LOCALAPPDATA%               C:\Users\用户名\AppData\Local

%PROGRAMDATA%                C:\ProgramData

%PROGRAMFILES%               C:\Program Files

%PROGRAMFILES(X86)%          C:\Program Files (x86)

%PUBLIC%                     C:\UsersPublic

%SystemRoot%                 C:\Windows

%TEMP%和%TMP%                C:\Users\用户名\AppData\LocalTemp

%USERPROFILE%                C:\Users用户名

%WINDIR%                     C:\Window

二、Linux下更换pip源

在用户目录下新建文件夹.pip，在文件夹内新建文件pip.conf，并在文件内填入以下内容

$ mkdir ~/.pip
$ vim ~/.pip/pip.conf
$ cat pip.conf
[global]
index-url=http://mirrors.aliyun.com/pypi/simple/
[install]
trusted-host=mirrors.aliyun.com

三、常用国内pip源

阿里云 http://mirrors.aliyun.com/pypi/simple/  
中国科技大学 https://pypi.mirrors.ustc.edu.cn/simple/  
豆瓣(douban) http://pypi.douban.com/simple/  
清华大学 https://pypi.tuna.tsinghua.edu.cn/simple/  
中国科学技术大学 http://pypi.mirrors.ustc.edu.cn/simple/

参考：

pip源如何更换

windows系统上配置pip国内下载源

【windows】常见的系统环境变量，如%appdata%表示什么意思