针对element-ui时间选择器进行时间选择范围的控制，最终实现的效果如下图所示，灰色的区域为不能选择区域！

<el-form-item label="日期：" prop="time">
     <el-date-picker v-model="time" type="date" :picker-options="timeRange"  placeholder="选择日期"></el-date-picker>
</el-form-item>
export default {
	 data() {
	        return {
				time:'',
				startTime:'2020-10-20',
				endTime:'2020-10-25'
				timeRange:{
	                disabledDate:time => {
	                    return time.getTime() < new Date(this.startTime).getTime()|| time.getTime() > new Date(this.endTime).getTime() ;
	                    
	                }
            },
			}
}

以上代码就可以实现2020-10-21至2020-10-25的日期选择；如果需要包含开始时间当天，需要在减去一天；如下方代码

return time.getTime() < new Date(this.startTime).getTime()- 24 * 60 * 60 * 1000 || time.getTime() > new Date(this.endTime).getTime() ;