Cascader 级联选择器 数据渲染
通过 :options=“options” 映射,让每一级都可以选择(选项前会有圆圈可勾选)设置属性 :props="{ checkStrictly: true }"

1、点击后下拉框自动收起实现
设置每次监听值变化的时候，把 dropDownVisible 属性设置为 false 即可。（这个属性，官网根本没有说… ）
html部分:

<el-form-item label="菜单">
            <el-cascader
              ref="cascader"
              v-model="menuIDList"
              :options="menuData"
              :props="{value: 'id', label: 'name', children: 'child', checkStrictly:true}"
              :placeholder="$t('operation.select')"
              style="width:70%;"
              clearable
            ></el-cascader>
          </el-form-item>

data() {
    return {
      menuDialog: false, // 菜单弹框
      selectedData: [], // 表格里已选条目数据
      dataList: [], // 表格数据选中的id
      form: {
        admin_menu_id: '',
        route_id_list: ''
      },
      menuIDList: [] // 菜单选择数据
    }
  },
  watch: {
    menuIDList() {
      if (this.$refs.cascader) {
        this.$refs.cascader.dropDownVisible = false
      }
    }
  }