分析原因

不固定popver大小，想让图片自适应完整显示时会出现这个情况。

原因：是图片未加载完成，即图片的宽高未确定，el-popover就已经初始化完成了，弹出的位置已确定。等图片加载完，内容撑开了，但是el-popover位置还是原来的，所以会溢出屏幕可视区域。

解决方法

等待img加载完成后更新一下el-popver

this.$refs.popover.updatePopper()

demo代码

非完整组件代码，仅供参考

<template>
  <el-popover
    ref="popover"
    @show="showPopover"
    trigger="hover"
    :placement="placement"
    :offset="-50"
  >
    <img
      class="popover-img"
      @load="imgLoad"
      :src="lazy_url"
    />
  </el-popover>
</template>
<script>
export default {
  props: {
    placement: {
      type: String,
      default: 'right-end'
    },
    lazy_url: {
      type: String,
      default: ''
    }
  },
  methods: {
    imgLoad() {
        this.$refs.popover.updatePopper()
    },
  }
}
</script>

<style scoped>
.popover-img{
  width:100%;
  max-height:400px;
  max-width:400px
}
</style>