试了下直接在代码里使用\n 是不能生效的

        .el-table .cell {
            text-align: center;
            white-space: pre-line;/*保留换行符*/
        }

在代码里面使用\n 就可以生效了

           initName(row, column, cellValue, index){
                if (row.crmValid == 1) {
                     return row.customerName + '\n' + "有效"
                }else{
                     return row.customerName + '\n' + "无效"
                }
            },

white-space的值：

normal 默认。空白会被浏览器忽略。
pre 空白会被浏览器保留。其行为方式类似 HTML 中的<pre> 标签。
nowrap 文本不会换行，文本会在在同一行上继续，直到遇到 <br>标签为止。
pre-wrap 保留空白符序列，但是正常地进行换行。
pre-line 合并空白符序列，但是保留换行符。
inherit 规定应该从父元素继承 white-space 属性的值。
 

表头换行同样使用：

:label="'积分余额\n(集团小程序)'"

label前记得加：冒号