因为在这里是先显示label在显示value所以可以把名字写在label里，把id写在value里，然后v-model绑定的值即为value里的id值，且在@change里面可以使用value即id。

<el-form-item label="角色名">
    <el-select v-model="value" placeholder="请选择" @change="selectGet(value)">
      <el-option
        v-for="item in options"
        :key="item.id"
        :label="item.roleName"
        :value="item.id">
      </el-option>
    </el-select>
</el-form-item>
<script>
    export default {
        data(){
            return {
                  options: [{
                  value: '选项1',
                  label: '管理员'
                }, {
                  value: '选项2',
                  label: '维修人员管理员'
                },]
            }
        },
        methods:{
          //下拉框选中事件
          selectGet(value){//这个vId也就是value值
            console.log(value);
            }
 <script/>