1. 点击面板触发事件 @change

<el-collapse accordion v-model="activeNames" @change="handleChange">
  <el-collapse-item title="一致性 Consistency">
    <div>与现实生活一致：与现实生活的流程、逻辑保持一致，遵循用户习惯的语言和概念；</div>
    <div>在界面中一致：所有的元素和结构需保持一致，比如：设计样式、图标和文本、元素的位置等。</div>
  </el-collapse-item>
</el-collapse>

handleChangeDemo(val) {
      debugger
},

若是点击某一行触发事件@click.native，试过@click无效，@click.native就可以了!

<el-collapse-item  v-for="item in productInfoList"  @click.native="searchData(item)">
       <div>简化流程：设计简洁直观的操作流程；</div>
</el-collapse-item>

searchData(item) {
      // 查询模板
      debugger
},

2. 折叠面板时，点击标题栏的按钮不展开面板内容：

 通过设置@click.stop="showCollapse()"，阻止冒泡，点击按钮不再开展。

 <el-collapse accordion @change="handleChangeDemo">
              <!-- LI -->
              <el-collapse-item>
                <template slot="title">
                  标题1 <i class="header-icon el-icon-info" @click.stop="showCollapse()"/>
                </template>
                <div>
                   与现实生活一致：与现实生活的流程、逻辑保持一致，遵循用户习惯的语言和概念；
                </div>
              </el-collapse-item>

              <!-- LI -->
              <el-collapse-item title="效率 Efficiency">
                <div>简化流程：设计简洁直观的操作流程；</div>
              </el-collapse-item>
</el-collapse>

showCollapse() {
    debugger
}

3. 想要改变折叠面板中icon位置

.ep-collapse-item__arrow {
  flex: 1 0 auto;
  order: -1;
}

样式如下