Vue.js + Node.js + MongoDB 的网站搭建示例：

安装和初始化项目
使用 Vue Cli 初始化前端项目：

vue create my-site

使用 Express 初始化后端项目：

npx express-generator my-site-server

前端开发
进入前端目录，使用 Vue.js 编写前端代码，包括页面设计、组件编写等。主要使用到的技术栈有：

Vue.js：用于创建用户界面
Vue Router：用于实现路由功能
Vuex：用于进行状态管理
Axios：用于与后端进行交互
下面是一个简单的前端代码示例：

<template>
  <div>
    <h1>{{ title }}</h1>
    <ul>
      <li v-for="post in posts" :key="post._id">
        {{ post.title }}
      </li>
    </ul>
  </div>
</template>

<script>
import axios from 'axios';

export default {
  data() {
    return {
      title: 'My Site',
      posts: [],
    };
  },
  async created() {
    const response = await axios.get('/api/posts');
    this.posts = response.data;
  },
};
</script>

后端开发
进入后端目录，使用 Node.js 搭建后端服务器，编写接口，连接数据库等。使用 Express 框架可以简化后端开发。主要使用到的技术栈有：

Node.js：用于搭建后端服务器
Express：用于简化后端开发
MongoDB：用于存储数据
下面是一个简单的后端代码示例：

const express = require('express');
const mongoose = require('mongoose');

const app = express();
const port = 3000;

app.get('/api/posts', async (req, res) => {
  const Post = mongoose.model('Post');
  const posts = await Post.find();
  res.json(posts);
});

mongoose.connect('mongodb://localhost/my-site');

const PostSchema = new mongoose.Schema({
  title: String,
  content: String,
});

mongoose.model('Post', PostSchema);

app.listen(port, () => {
  console.log(`Server listening on port ${port}`);
});

数据库连接
需要先安装 mongoose 插件：

npm install --save mongoose

然后在后端代码中连接 MongoDB 数据库和定义数据模型。具体配置如下：

mongoose.connect('mongodb://localhost/my-site');

const PostSchema = new mongoose.Schema({
  title: String,
  content: String,
});

mongoose.model('Post', PostSchema);

部署网站
使用 PM2 等工具将项目部署到服务器上，可以使用 Nginx 等工具进行反向代理和负载均衡。

优化网站
可以进行前端和后端的性能优化，包括页面优化、服务器优化等。此外还需要考虑网站的安全性，加入安全验证等机制。

以上是一个简单的 Vue.js + Node.js + MongoDB 的网站搭建示例。具体的代码配置可能因个人开发需求和环境而异，需要根据实际情况进行调整。