const jsonString = '{"c":1691715434770,"e":253402300799000,"v":"\\"admin\\""}';
const parsedObject = JSON.parse(jsonString);

// 去掉双引号
const valueWithoutQuotes = parsedObject.v.replace(/"/g, '');

console.log(valueWithoutQuotes); // 输出: admin

在上面的示例中，我们首先使用JSON.parse()将JSON字符串解析为对象。然后，我们使用String的replace()方法和正则表达式/"/g将双引号替换为空字符串。最后，valueWithoutQuotes中的admin将不带有双引号。

请注意，在JSON字符串中，由于双引号被转义为\"，所以需要使用\\"来匹配实际的双引号字符。