一、通过哪个字段判断开发、测试、正式环境

process.env.NODE_ENV

二、怎么设置process.env.NODE_ENV的变量值

在package.json文件中配置

 "serve": "NODE_ENV=development vue-cli-service serve",
 "build:test": "NODE_ENV=test vue-cli-service build",
 "build": "NODE_ENV=production vue-cli-service build",

serve和build有默认值。默认值development 和 production

测试环境通常就是开发环境，所以设置为"build:test": “NODE_ENV=development vue-cli-service build”,

这是在MacOS操作系统中，但是在window系统中不起作用
window上会提示

vue如何配置研发/测试/生产环境?

不用配置文件，env中有两个默认字段

使用配置文件，可以任意添加字段
在项目根目录下添加配置文件

在编译时指定webpack的编译模式