使用 v-show 指令隐藏 el-form-item 表单元素时，该表单元素仍然会被渲染到 DOM 中，因此在提交表单时，该元素的验证依然会被触发。

如果您想要在隐藏 el-form-item 表单元素后禁用其验证，可以考虑使用 v-if 替代 v-show 指令。使用 v-if 指令隐藏 el-form-item 元素时，它不会被渲染到 DOM 中，因此在提交表单时也不会进行验证。

例如，下面的示例中，一个 el-form-item 元素将使用 v-show 进行隐藏：

<template>
  <el-form :model="formData" ref="form">
    <el-form-item label="名称" v-show="showName">
      <el-input v-model="formData.name"></el-input>
    </el-form-item>
    <el-form-item label="年龄" required>
      <el-input v-model.number="formData.age"></el-input>
    </el-form-item>
    <el-button @click="submit">提交</el-button>
  </el-form>
</template>

<script>
export default {
  data() {
    return {
      showName: false,
      formData: {
        name: '',
        age: null
      }
    };
  },
  methods: {
    submit() {
      this.$refs.form.validate(valid => {
        if (valid) {
          // 表单验证通过，执行提交操作
        } else {
          // 表单验证失败，提示错误信息
        }
      });
    }
  }
};
</script>

在这种情况下，即使 showName 的值为 false，el-form-item 元素仍将被渲染到 DOM 中，并且在提交表单时进行验证。

因为v-show 指令使用 CSS 的 visibility 属性来控制元素的显示和隐藏。当 v-show 的绑定值为 false 时，它会将元素的 visibility 属性设置为 hidden，元素仍然占用空间，但不可见。因此，虽然元素被隐藏了，但仍然存在于 DOM 树中，验证器在验证表单时也会检查这个元素。

与 v-show 不同，v-if 指令可以完全从 DOM 中删除一个元素，并且在需要显示该元素时重新创建。当 v-if 的绑定值为 false 时，元素不会被渲染到 DOM 中，因此验证器不会检查该元素。

因此，在您需要隐藏表单元素并禁用验证时，应该使用 v-if 指令而不是 v-show 指令。