要从服务器上卸载Ollama，可以按照以下步骤进行操作：

首先需要停止正在运行的Ollama服务。可以通过以下命令来实现：

sudo systemctl stop ollama.service 

这一步确保了在继续下一步之前，Ollama服务已经完全停止。

接下来，需要从系统的bin目录中删除Ollama的可执行文件。通常这些文件位于/usr/local/bin, /usr/bin, 或 /bin目录下。可以使用如下命令：

sudo rm $(which ollama)

这一步将移除所有与Ollama相关的可执行文件。

如果有下载并安装了Ollama的模型，还需要删除这些模型以及相关的用户和组。具体操作如下：

sudo rm -r /usr/share/ollama/
sudo userdel ollama
sudo groupdel ollama

这样可以确保所有的数据和配置都被彻底清除。

为了防止未来再次自动启动，可以禁用Ollama的服务单元文件。编辑/etc/systemd/system/ollama.service 文件，将其设置为非自动启动状态：

sudo systemctl disable ollama.service 

这一步可以避免将来意外启动。

通过以上步骤，可以完全卸载Ollama及其相关组件，确保系统干净整洁。如果在执行过程中遇到任何问题，请参考官方文档或社区支持获取进一步帮助。