要实现微信小程序和后台服务器之间的交互，可以使用以下方式：

1. 小程序发起HTTP请求，后台服务器接收和处理请求，返回相应结果。这是最常用的方式，可以使用小程序提供的wx.request() API来发送HTTP请求，后台服务器可以使用任何语言和框架来处理请求，并返回需要的数据。

2. 使用WebSocket进行实时数据的双向传输。与HTTP请求不同，WebSocket连接是一种长连接，可以实现实时的双向通信，可以使用小程序提供的wx.connectSocket() API来建立WebSocket连接，后台服务器需要使用WebSocket协议来处理连接请求和数据传输。

3. 使用RESTful API进行数据交互。RESTful API是一种基于HTTP协议的API设计风格，可以使用小程序的wx.request() API向后台服务器发送RESTful API请求，并使用相应的HTTP方法（如GET、POST、PUT、DELETE）来进行数据操作。

总之，微信小程序与后台服务器的交互方式取决于具体应用场景和需求，可以根据实际情况选择适合的方式。