帧率（FPS）：每秒钟播放的帧数

1、如果你想直接通过帧数间隔截取视频帧，那直接使用可以使用下面的代码：

import cv2

cap = cv2.VideoCapture("./query_video/test_video_0.mp4")
c = 1
frameRate = 100  # 帧数截取间隔（每隔100帧截取一帧）

while(True):
	ret, frame = cap.read()
	if ret:
		if(c % frameRate == 0):
			print("开始截取视频第：" + str(c) + " 帧")
			# 这里就可以做一些操作了：显示截取的帧图片、保存截取帧到本地
			cv2.imwrite("./capture_image/" + str(c) + '.jpg', frame)  # 这里是将截取的图像保存在本地
		c += 1
		cv2.waitKey(0)
	else:
		print("所有帧都已经保存完成")
		break
cap.release()

2、如果你想通过时间间隔截取视频帧，可以做一个时间到帧数的变换：

假如你想每隔10秒截取一帧，那么就相当于你要每隔（ FPS * 10 ）帧截取一帧图像！

因此，首先你需要知道你的视频的帧率（FPS）是多少：通过 openCV 获取一下即可：

cap = cv2.VideoCapture("./query_video/test_video_0.mp4")
FPS = cap.get(5)  # 这个是获取视频帧率

最后将两段代码结合起来就可以根据时间间隔来截取视频帧了：

import cv2
cap = cv2.VideoCapture("./query_video/test_video_0.mp4")
c = 1
timeRate = 10  # 截取视频帧的时间间隔（这里是每隔10秒截取一帧）

while(True):
	ret, frame = cap.read()
	FPS = cap.get(5)
	if ret:
		frameRate = int(FPS) * timeRate  # 因为cap.get(5)获取的帧数不是整数，所以需要取整一下（向下取整用int，四舍五入用round，向上取整需要用math模块的ceil()方法）
		if(c % frameRate == 0):
			print("开始截取视频第：" + str(c) + " 帧")
			# 这里就可以做一些操作了：显示截取的帧图片、保存截取帧到本地
			cv2.imwrite("./capture_image/" + str(c) + '.jpg', frame)  # 这里是将截取的图像保存在本地
		c += 1
		cv2.waitKey(0)
	else:
		print("所有帧都已经保存完成")
		break
cap.release()