最终效果图

有数据时：

无数据时：

常见情况-有数据时

代码：

<el-select v-model="devType" style="width:100%">
	<el-option v-for="item in devTypes" :key="item.value" :label="item.label" :value="item.value"></el-option>
</el-select>

说明：
控制选择框的宽度，通过设置el-select的style即可。
控制点击选择框后弹出的选项框的宽度，直接设置el-option的style也可以，但是注意可能需要写上!important才生效。
问题：
问题来了，如果想设置el-option的最小宽度等于el-select怎么办？
实际操作发现，若选项比较短通常自适应的宽度小于选择框宽度，效果如图：

但是刷新页面后，再次点击查看选项，其自适应的宽度又等于选择框的宽度了，效果如图：

费解，源码看不太懂，没看出是怎么触发调整选项框宽度的，于是只有人为干预。
思考：
只需要获取el-select的宽度，赋给el-option即可。
解决代码如下：

<el-select v-model="devType" @focus="setMinWidth" style="width:100%">
	<el-option v-for="item in devTypes" :key="item.value" :label="item.label" :value="item.value" :style="{'min-width': minWidth + 2 + 'px'}"></el-option>
</el-select>
setMinWidth (val) {
    this.minWidth = val.srcElement.clientWidth
}

说明：
1、给el-select添加focus事件，当选择框的 input 获得焦点时触发，获取当前节点的宽度存为最小宽度。
2、给el-option绑定样式min-width最小宽度即可。
注意：
因为不同选择框下的el-option不会同时出现，即便改变了同一界面的多个选项框宽度也没关系。

常见情况-无数据时

还有一个问题，对于出现“无数据”的选择框时，如图

给el-option绑定样式是无效的，因为el-option根本不存在。
解决代码如下：

<el-select v-model="devType" style="width:100%" @focus="setMinWidthEmpty">
    <el-option v-for="item in devTypes" :key="item.value" :label="item.label" :value="item.value"></el-option>
</el-select>
setMinWidthEmpty (val) {
    // 无数据的情况下，给请选择提示设置最小宽度
    let domEmpty = document.getElementsByClassName('el-select-dropdown__empty')
    if (domEmpty.length > 0) {
		domEmpty[0].style['min-width'] = val.srcElement.clientWidth + 2 + 'px'
    }
}

说明：
1、给el-select添加focus事件，当选择框的 input 获得焦点时触发，获取当前节点的宽度存为最小宽度。
2、同时获取el-select-dropdown__empty样式的节点，设置最小宽度。
注意：
1、getElementsByClassName不是getElementByClassName
2、放置当前选择框有数据时执行该段报错，必须判断空节点的数量，存在再设置最小宽度。
3、若同时有多个el-select-dropdown__empty样式的节点，应该遍历设置最小宽度，但是我只设置第一个竟然都能生效，原因未知。