1、解释含义

key：相当于身份令牌，唯一的令牌，防止出错。这个key没有也行，但是保险起见最好加上。因为这个key作为 value 唯一标识的键名，绑定值为对象类型时必填。

label ：这是给用户看的，当点击下拉菜单时，会出来选项，用户看到的选项就是这个

value ：这是你点击某个label(option)之后，将对应的值给v-model绑定的值model

2、代码示例

<template>
  <el-select v-model="value" placeholder="请选择">
    <el-option
      v-for="item in options"
      :key="item.value"
      :label="item.label"
      :value="item.value">
    </el-option>
  </el-select>
</template>

<script>
  export default {
    data() {
      return {
        options: [{
          value: '选项1',
          label: '黄金糕'
        }, {
          value: '选项2',
          label: '双皮奶'
        }, {
          value: '选项3',
          label: '蚵仔煎'
        }, {
          value: '选项4',
          label: '龙须面'
        }, {
          value: '选项5',
          label: '北京烤鸭'
        }],
        value: ''
      }
    }
  }
</script>

3、演示图