Overleaf默认的编译器并不支持中文输入，如果希望编写中文文档，需要做额外的配置（推荐方法三）。

本文仅对中文文档的配置方法进行介绍，如果对基本LaTeX语法不了解的请移步快速上手系列——论文必备LaTeX。

方法一

使用XeLaTeX编译器或者LuaLaTeX编译器，这两种编译器原生支持UTF-8编码。

配置方法：

1. 在文档的preamble部分将documentclass设置为ctexart。

   \documentclass{ctexart}
   

2. 点击左上角的Menu选项，将Settings-Compiler设置为XeLaTeX或LuaLaTeX。

说明：ctex文档类提供了对简体中文的支持，其中包括ctexart， ctexrep， ctexbook 和 ctexbeamer。关于字体的配置可以使用\setCJKmainfont{}命令，可用的中文字体可以参考官方文档。

方法二

与第一种方法类似，如果不希望修改documentclass，就可以尝试该方法。

配置方法：

1. 使用ctex包。

   \usepackage{ctex}
   

2. 点击左上角的Menu选项，将Settings-Compiler设置为XeLaTeX或LuaLaTeX。

方法三

第三种方法是我个人比较喜欢的一种方法，因为不需要修改编译器（即，使用默认的pdfLaTeX），这样在切换英文文档的时候就不需要进行额外操作。

配置方法：

1. 使用CJKutf8包

   \usepackage{CJKutf8}
   

2. 将中文内容用\begin{CJK*}{UTF8}{gbsn}和\end{CJK*}进行包裹，比如

   \documentclass{article}
   \usepackage{CJKutf8}
   
   \begin{document}
   
   \begin{CJK*}{UTF8}{gbsn}
   数学、中英文皆可以混排。You can intersperse math, Chinese and English (Latin script) without adding extra environments.
   \end{CJK*}
   
   \begin{CJK*}{UTF8}{bsmi}
   這是繁體中文。
   \end{CJK*}
   
   \end{document}
   

说明：CJKutf8包可以对中文，日文和韩文字体启用utf8编码。中文简体可用gbsn，中文繁体可用bsmi。

参考

https://www.overleaf.com/learn/latex/Chinese