原因：oracle服务器端字符编码 和 Oracle 客户端 字符编码不一致引起的

首先，添加系统变量 “NLS_LANG”，设置其值为：SIMPLIFIED CHINESE_CHINA.ZHS16GBK

然后退出重新启动 PLSQL即可

需要注意，操作之前的乱码就是乱码了，无法改变，这个操作之后，重新插入的值，才会正确显示，也就是该操作只针对以后的插入中文字符有效，之前的依然会乱码，所以对于之前的操作可以重新插入执行下

扩展：
如果接下来想转 UTF-8 字符集，则可以设置NLS_LANG为 AMERICAN_AMERICA.UTF8，然后重新启动 pl/sql developer。

其它字符集设置同上